1青蟹洗净切块吸干水分，加入腌料拌匀腌制，撒上家乐鹰粟粉，在热油中炸透；

2取金沙粉120克在锅中炒香，倒入过完油的蟹兜炒均匀即可装盘上桌。

1软壳蟹洗净切块，将所有调料搅拌均匀；

2起锅将软壳蟹裹粉炸干身金黄色脆皮，用小料兜抄即可装盘。

1青蟹洗净切成块吸干水分，用家乐浓缩海鲜汁腌制，撒上家乐鹰粟粉，在热油中过油捞起备用；

2将辅料在锅中煸香，加入红汤胡椒汁和清水160克烧开；

3倒入过完油的蟹略煮，用大火收汁，出锅前喷洒家乐鲜露即可装盘上桌。

1将主料冲水清洗干净后改刀为小粒；

2锅中烧油将主料滑油，肥牛氽水；

3将锅中加水倒入金瓜泥烧开后，倒入主料和其他辅料进行烧煮和调味即可。