喜庆丸子菜 肉香鲜美更圆满

喜庆丸子菜

丸子饱满多汁,肉香嫩滑,清淡营养,又有“如意”、“团圆”之寓意。无论逢年过节,还是喜庆筵席,往往都少不了它。丸子菜肴虽普及大众,但形式搭配上变化多样,可荤可素。本期就给大厨们带来6道或传统或创新的丸子菜,值得大家收藏学习哦~

 

双喜丸子炖粉条

东北菜,新鲜牛肉丸搭配鱼丸,再混合红薯粉,放入高汤中慢炖,整体香辣爽口。

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浓汤骨渣藕丸

肉末和莲藕打成碎做成肉丸,脆而不腻,鲜香适口,是一道大众菜。

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红枣肉丸

创意养生菜,肉丸中加入虫草、枸杞、红枣等药材,汆水后蒸煮,清淡鲜美又营养丰富。

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翡翠墨鱼丸

鲁式菜肴,墨鱼胶掺杂小叶芹,斩剁均匀揉成绿色丸子,透亮剔透,赏心悦目,味型咸鲜。

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