新年有新菜 1月最佳菜式大集锦


喜迎鸡年新菜多,岁末年初之际正逢餐饮高峰,为大厨们带来推陈出新的菜式,只为丰富食客们的新年餐桌。哪些菜式成为本月的TOP 5呢?今天就来揭晓答案!

豉香虎皮椒炒鹅肠肥牛

采用了炸、煎、炒三种烹饪方式,红绿尖椒炸成虎皮,搭配上肥牛片,炒制后更显辛鲜原味;鹅肠的爽脆配以杏鲍菇的软韧,丰富菜肴口感,点缀上原味豆豉和蒜头,突显豉香。

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专业厨师掌上菜谱库新年菜的创新做法-黄椒酱生焗牛蛙

利用黄椒酱创造复合口味,鲜辣完美融合,牛蛙鲜嫩入味。

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专业厨师掌上菜谱库新年菜的创新做法-家乐黄椒鱼头

全城热卖的新一代鱼头菜,鲜辣平衡,鲜香馥郁。

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专业厨师掌上菜谱库新年菜的创新做法-合家聚满堂

鲍鱼、烧鹅、海参、鹅掌、白切鸡等食材集合,搭配新式鲍汁酱,快捷简单,却不失高端营养。

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奇味挂霜排骨

多元化汁酱与肉类结合,加上干脆的裹料,提升香口,整体复合的基础上,汁酱中鲜青花椒又带来清新微麻的回味。

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