鲜醇红烧菜 烹制食客心中乡味菜

鲜醇红烧菜

本帮红烧肉

改烧为蒸,减少过于繁复、容易造成口味不稳定的步骤,也呈现出红烧肉的那种经典的肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道。

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油爆虾

添加话梅汁,用天然的果酸味来突出河虾的鲜甜,酸甜的口感解腻开胃。

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红烧大乌参

借鉴粤菜制作鲍汁菜肴的方式来制作传统口味的红烧大乌参,改变传统方式在菜肴色泽上的不足,呈现出金黄色泽,有助提升菜肴档次,使其符合现代食客对养生需求。

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响油鳝糊

用鲜醇红烧汁与家乐真味海珍酱增添复合的海鲜风味,弥补食材原味的不足,酱香浓郁。

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