酸意秋日菜 花样食材打造酸味盛宴

酸意秋日菜

秋意将浓,食客们的饮食要慢慢变为多酸少辣。秋天吃酸,不仅可以消除季节转换带来的不适,还能滋阴润燥。适当吃酸食可促进食客的食欲,酸酸的味道,甚是开胃。但是如何做“酸菜”,才让食客爱吃但不倒牙?这就为大厨们带来包含“海陆空”的7道酸菜!

四川酸萝卜炖大雁鹅

东北盘锦地区的大雁鹅肉与四川酸萝卜的组合,北方食材和四川口味的混搭,令菜肴口味更加醇厚复合。

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酸汤煨牛脸肉

西餐中烹的创新菜式,采用胶质丰富的牛脸肉,肉质软糯,酸辣适口。

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蒜香酸辣桂花鱼

与传统酸辣菜式相比,菜肴的酸辣风味更加柔和饱满,口感更加丰富,让人一试难忘。

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石锅酸辣烧猪脚

焖烧类菜式,结合了南北方菜,采用酸辣汁为猪脚调味,解腻的同时不影响食材本身的营养,尽显风味。

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红酸漂汤兔

与重油重辣的做法不同,此菜赋予兔肉创新时尚的番茄口味,在保留食材原味的同时,令食材充满浓郁的番茄酸甜风味。

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酸味盆盆鸡

农家菜形式,清火爽口,鸡肉有嚼劲,汁水酸辣开胃。

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酸辣烧牛筋

突破传统风味,赋予牛筋清新的酸辣口味,入味适口。

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