1大虾洗净剪去虾须，眼睛和尾部虾线;

2锅内加入家乐香辣龙虾卤汁烧开入红油120克，龙虾六成油温12秒炸熟放入卤汁10分钟捞出即可，也可爆香小料辅料再次加热翻炒食用；

3可配糖醋姜调汁蘸食。

1小龙虾挑好，剪去头脚须，清洗。烧热锅，放入菜籽油，五六成热时放入香料煸出香味，加入姜块、葱段煸至金黄色，放入豆瓣酱、辣椒面炒香，倒入啤酒、水、二汤，烧开后小火慢煮8分钟，打渣（捞出各种香料）；

2放入小龙虾烧开，加入盐、糖、味精、鸡粉烧开，再加入十三香、孜然粉，烧开小火煮10分钟，起锅浸泡8-10分钟，把小龙虾捞出，用油沥沥净香料渣，备用；

3用50克香油煸香蒜子，加入汤、龙虾，小火慢煮5分钟入味，加入剩余香油和小葱10克烧开出锅，加适量龙虾汤即可。

1自制青椒汤底，先用油炒香小料然后加水小火熬制15分钟滤小料，将小料放入搅拌机打碎，倒入滤过的汤底中加入调味混合待用；

2小龙虾油锅略炸，放入泡汁待用；

3锅中放入自制青椒汤底1000克加入泡好的小龙虾略煮出锅，热油淋青花椒和青线椒圈即可。

1把小龙虾放水锅内加葱、姜、黄酒煮熟捞出，放冰箱备用；

2把调料按比例调匀，将小龙虾放入浸泡即可。

1将龙虾用七成油温炸熟后，用沸水煮两分钟，起锅；

2用过滤水冲5分钟，捞起用冰加日本清酒冰镇30分钟；

3再放入调理好的味水腌制4小时即可。

1龙虾去头，抽筋，洗净，七成油温过油15秒，至外壳变色，捞出控油；

2热锅上火，倒入油，煸香小料；

3倒入过油的虾尾翻炒均匀，加适量水和混合汁酱，焖8分钟后收汁装盘。

1小龙虾过油沥干，锅内放入黄油100克，加热后放入蒜蓉和洋葱末煸香，加入高汤；

2调味，放入炸好的龙虾焖煮8分钟后大火收汁，待汁水浓厚时起锅；

3捞出小龙虾后，加入50克黄油，放入200度烤箱焗5分钟即可装盘。

1青椒去籽去蒂、莴笋去皮，都切成滚刀块备用；

2龙虾洗净，入六成温度油锅过油15秒，至外壳变色，捞出控油；

3热锅上火，倒入红油，煸香小料后投入辅料稍炒；

4倒入过油的龙虾，淋入金牌龙虾汁，翻炒均匀，焖3分钟后收汁装盘。

1去头取虾尾，刷洗干净备用；

2热锅下入色拉油，至七成油温入虾，炸至两分钟，捞出控油，下入菜籽油，入大蒜子煸香，下花椒，干椒，香辣酱煸香，倒入虾，入啤酒；

3调味，放家乐红汤酱，放入家乐醇香一品汤，入陈醋白糖一品鲜，收汁，下家乐蚝油收汁起锅葱花点缀即可。