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麻辣鲜香凉菜 餐桌必点热卖风味
农历鸡年即将来到，菜单上怎么能少了一盘鲜嫩可口的鸡菜式。鸡又同“吉”，食客们在新年品尝时鸡肉菜式，更有一份吉祥的寓意！
麻辣鸡丝凉面
鲜香麻辣的凉拌汁，令清淡的凉面拥有风味复合的诱人滋味。 低油的配方，减少油脂摄入，令菜式更加清爽健康。
食材用料
主料
- 面条 100克
辅料
- 手拆熟鸡丝 30克
- 黄瓜丝 30克
- 花生碎 5克
- 葱丝 5克
- 红椒丝 5克
- 白芝麻 2克
- 花椒面 2克
调味料
烹饪步骤
1面条煮熟、过水后控干；
2在香麻辣凉拌汁中加入白芝麻、花生碎与花椒面拌勻待用；
3"将面条、手拆熟鸡丝、葱丝、红椒丝和黄瓜丝装盘，淋入步骤2中。
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新派麻辣羊肚
拥有传统的麻辣鲜香，以及回口的酸甜，结合麻酱风味，为食客们带来别样的味觉惊喜。
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椒麻米纸蔬菜卷
麻酱和麻辣风味的完美结合，与清爽的蔬菜米纸卷搭配，令清淡的蔬菜卷开胃爽口，绽放新的精彩。
食材用料
主料
- 越南米纸春卷皮 12片
辅料
- 西葫芦 50克
- 胡萝卜 50克
- 银牙 50克
- 菠菜 50克
- 苦苣菜 25克
调味料
烹饪步骤
1胡萝卜、西葫芦去皮，切8厘米长的粗丝备用；
2银牙、菠菜、苦苣菜分别洗净，飞水后冲凉，控干水分；
3用干净湿毛巾将越南米纸春卷皮焖软，将所有原料包成卷，淋上香 麻辣凉拌汁即可。
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麻辣仔茄
常见凉拌菜式的创新做法，麻辣鲜香，酸甜适口，呈现不用以往的清爽风味。 低油配方，让菜式更加健康。
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麻辣酸甜的口感，吃上一口回味无穷。
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