凉菜有“凉”策  色香味俱全诱惑难挡

香辣干锅酱拌三样

选取大众食材牛舌为主料,菌苗、有机菜苗为辅料,自然融合食材本味,通过卤、拌的烹调手法,成菜馥郁醇厚、香辣鲜爽、清香味足。

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海皇鲜拌酱拌三文鱼

三文鱼肉肉质鲜美,搭配松仁和花生碎,加上鲜拌酱的复合味道,鲜香微辣,清爽可口。

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酸辣冰沙拌脆螺片

采用嫩脆的鲜竹笋和海螺肉,用煮、浸、冰的烹调手法,搭配可口的酱汁,成菜冰爽酸辣、鲜香嫩脆。

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拆骨肉拌手撕紫茄

采用常见的食材拆骨肉搭配生煎紫茄,加入味道浓郁的香麻汁,软香可口,酱香清新麻辣,色泽红亮,令人食欲倍增。

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熏香松鲑酱菜蔬手撕牛肉

椰香鳕鱼串拌蜂蜜奶香芥末汁

鳕鱼最适合烤制,同时搭配糖、柠檬、香葱、辣椒及香茅等味道,热菜凉吃,香甜可口,尽享东南亚风味。

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夏日潮流凉菜组合,巧妙革新搭配,色、香、味、形俱全。打造人见人爱的凉菜,抓住食客的心,就等大厨们去创造了!
 

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