凉菜也精彩 打造健康凉菜时尚组合


立夏是夏季的第一个节气,到了立夏,也就到了食客们“尝三鲜”的时候,蚕豆便是“三鲜”之一,吃蚕豆,不仅是对饮食文化的尊重与传承,更是满足了食客对健康饮食的需求,符合了民间“每天吃豆三钱,何需服药连年”的说法。

 

椿泥鲜桃仁

香椿和鲜核桃搭配,整道菜营养自然,味感层层释放,醇厚鲜香。

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香辣菌油汁半金雀花手撕鸡

香辣鲜醇的香辣汁和富含微量元素的菌油,香辣鲜爽;搭配云南独有食材金雀花,口感更复合,更健康。

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薄荷榄菜白灵菇

白灵菇是一种热做凉拌的食材,搭配海皇爆炒酱和鸡粉,使这道菜增加了海鲜风味,美味诱人,鲜香浓郁,留香齿颊,别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。

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香辣笋干

选用纯天然无污染的九寨龙笋,营养丰富,口感脆爽,配以西昌传统香干,融合典型川菜手法,味道香辣,口味十足。

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野胡葱生腌蕌头

采用湘西的野生食材野胡葱,加入酸辣鲜露后密封自然发酵,既保持了食材的鲜脆辛香,又将鲜、酸、辣的味型体现得淋漓尽致。

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健康和时尚的独特理念带入到凉菜之中,

使您的菜单充满新意,为食客带来惊喜。

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