1金针菇，虫草花汆水后过凉待用；

2干元肉蒸熟后撕成丝；

3将主辅料和调料拌匀即可。

1将海鲜菇切断，其它主辅料分别切刀备用；

2锅上火加油，在油温8成熟时下入海鲜菇炸至金黄色，捞出沥油备用，再放入虾球，芦笋油温6成滑油至熟备用；

3锅上火加油炒香料头把海鲜菇、虾球、芦笋、黄彩椒炒香，用豉香快炒汁淋入菜中，用大火快速炒香即可上盘。

1茶树菇改刀成6厘米长炸香，马蹄去皮切成厚片过油；

2小料切碎入锅爆香，放入五花肉片煸炒至熟；

3主辅料入锅，淋上调味，快速翻炒均匀；

4出锅装盘撒上芝麻，即可上桌。

1将鲜冬菇撕去黑膜，片为薄片，用腌料腌制5分钟；

2将辅料飞水后放入盘中打底；

3将家乐鲜麻辣高汤烧开下入素鱼片滑透，浇入辅料上；

4锅内烧热熟鸡油炒香小料淋于素鱼片上即可。