地道台湾菜 源自宝岛的经典美食

古早味鱼卷蛋酥湯

北海岸“兄弟食堂”传统名菜,料多味鲜,口感层次分明。

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五香鸡卷

来自宜兰的名菜,腐皮或猪网油包卷猪绞肉、蔬菜等料入锅油炸,爽脆口感让人赞不绝口。

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红蟳蒸米糕

源自福州菜系的经典台菜,首重米糕的调味与香气,搭配肥厚蟹黄的红蟳入笼蒸煮,红蟳的脂香与甜味甚入米糕中,两者相得益彰。

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台式佛跳墙

台湾厨神“阿发师”家传的隽永滋味,过年必吃团圆佳肴。

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鰆鱼米粉

俗名“土魠”的鰆鱼,肉质鲜美、口感佳,将鱼肉的鲜味熬进汤头里,加上富有弹性的新竹米粉,让饕客一试上瘾。

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八丝香肝炖

办桌总铺师“明灿师”名作,源自北投酒家菜的“八丝香肝炖”,以猪肝为主食材,搭配香、脆、软八丝,层迭出酸甜口味。

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*以上菜式选自联合利华饮食策划《传承经典·守住台湾味》

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