传承千年齐鲁味 五味调和鲁菜香

鲁菜起源于山东的齐鲁风味,选材质地优良,口味上以盐提鲜,以汤壮鲜,讲究咸鲜纯正,突出本味。其爆、扒、拔丝等烹饪方式皆是食客所爱。这就来分享几道齐鲁风味,大厨们快来试试,将这传承千年的美味带给食客!

爽口干锅菜 酱料直击食客味蕾

荤素搭配一锅出,香浓爽口最下饭。干锅菜早已成为食客必点菜之一,口味香醇留齿、容易上瘾,烹饪时不限任何食材,还可混合多种调味。所以,今儿来分享几道干锅菜,重点在于食材的搭配和酱料的调制。

不可错过的蒜香菜 蒜味浓郁香溢满满

说起大蒜,真让食客又爱又恨。其散发的独特香味能让人避而不及。但当其烹制成蒜泥之后,就会爆发出让人口水直流的蒜香味。这就送上若干道蒜香菜式,不仅香味浓郁,更是米饭好拍档!大厨速来尝试下,为食客餐桌添一道美味吧!

好吃不过禽肉 鲜嫩低脂口味多样

每到聚餐,食客们总会点上几道家禽菜式。鸡鸭鹅等禽肉脂肪含量低,营养丰富,味道清淡,是追求健康的现代人餐桌上的宠儿,而且做法多样,稍稍烹饪就能赋予其绝佳的口味,无论炒煮焖烧都能做出舌尖上的盛宴!送上几道禽类菜式,更多鸡鸭鹅肉灵感快收下!

喜庆丸子菜 肉香鲜美更圆满

丸子饱满多汁,肉香嫩滑,清淡营养,又有“如意”、“团圆”之寓意。无论逢年过节,还是喜庆筵席,往往都少不了它。丸子菜肴虽普及大众,但形式搭配上变化多样,可荤可素。本期就给大厨们带来6道或传统或创新的丸子菜,值得大家收藏学习哦~  

排骨大集结 酱烤焖熏各有千秋

一提到排骨,可能第一反应就想到红烧排骨。但排骨可是一种万能的食材,焖炖、烧烤、香炸等多种做法,都能给食客带来令人惊艳的味蕾体验。今日排骨大集结,每一道都是宴客大菜,各位大厨们赶紧来试一试。

无凉菜不夏天 清爽开胃大厨必备

随着天气愈发炎热,手上没有几道压箱底的凉菜,怎能留住食客的心?!而且不同地区的凉菜各有其特色,东有浓郁海鲜味,南有清新蔬果香,西有麻辣开胃菜,北有混搭地方菜。这就来搜罗各地特色凉菜,清爽解暑更有好味道。大厨们快来大展身手吧!

秘制凤爪 人手一份的经典小食

鸡爪看似不起眼,肉少骨多,但对喜爱它的人来说,是必不可少的美味。经过烹饪后的凤爪,有的酥烂软糯,有的Q弹鲜香,食客们啃上一个,就再也停不了手了!这就来分享几道凤爪菜式,给喜爱这道食材的食客们换换口味吧。

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