鲜香惹味汁
煸炒菜想要做得好,对“味”掌控很重要!使用鲜香惹味汁,不仅减少了调味控制点,还能替代部分辛香料,快速释放风味,方便厨师更容易掌握火候和时间。
鲜香惹味汁豉香浓郁,以辣吊鲜,适合煸炒类菜式使用
采用干煸的烹饪技法,将小杂鱼炸至干香酥脆,土豆条炸至金黄香脆,两者结合口感和而不同,新颖独特。用汁酱调味,口味香辣宜人。
混合均匀
1将小杂鱼用腌料腌好过油,土豆改刀炸熟;
2锅内放油少许,炒香芽菜干辣椒,下小杂鱼及土豆,慢火煸炒至香;
3烹人鲜香惹味汁,快速翻炒起锅,撒上香菜即成。
查看详细做法