滑炒需要搭配各式的汁酱,为食材上浆,才能让美味更有形。本期介绍的特色黑椒浆就适宜滑炒菜式,带来独特的黑椒风味。
特色黑椒浆拥有浓郁纯正的黑椒风味,适合滑炒类菜式,也可以用作鸡肉、牛肉的上浆。
特殊绵香味的杏鲍菇与鸽肉本味相融合,彩椒为菜式添色添彩,呈现浓郁纯正的黑椒风味。
混合均匀。
1鸽脯改刀切成薄片,加入特色黑椒浆上浆,下油锅滑至断生;
2杏鲍菇改刀,彩椒改刀切片,下油锅滑至断生;
3蒜末、姜末炝锅加入清汤18克,加入其余调料,兑成薄汁,倒入滑好的鸽片,和杏鲍菇、彩椒片,翻炒,最后滴上麻油即可出锅装盘。
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