精妙摆盘 简单线条凸显视觉冲击

食客在品尝菜肴时,卖相总是最先声夺人的那一个。视觉的享受,可以让食客舌底生津,增加味觉感受。今天为大厨们介绍的线条型摆盘法,是将菜肴呈菜时以简单的线条式摆放,凸显菜式的视觉冲击力,成为餐桌上一道亮丽的风景线。

专业厨师掌上菜谱库-上汤蛋黄鸡肉卷
▲上汤蛋黄鸡肉卷
专业厨师掌上菜谱库-乾坤如意凤凰球
▲乾坤如意凤凰球
专业厨师掌上菜谱库-佧拉千岛色拉明虾球
▲佧拉千岛色拉明虾球
专业厨师掌上菜谱库-特色蟹肉冻
▲特色蟹肉冻
专业厨师掌上菜谱库-花香杏鲍菇
▲花香杏鲍菇
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