摆盘几何学 恰到好处的从“简”升“华”

几何学在摆盘艺术中运用颇广,不仅可堆叠出简洁且精致的新意菜品,也让食材拥有合适的大小,食客即可更容易下筷入口。本期为大家介绍圆柱形摆盘,大厨们在日常摆盘中不妨多多使用,让菜肴造型得到升华吧!

专业厨师掌上菜谱库-秘制臭酱蒸鳕鱼
▲秘制臭酱蒸鳕鱼
专业厨师掌上菜谱库-珍味萝卜烧小牛
▲珍味萝卜烧小牛
专业厨师掌上菜谱库-糟香鲟鱼方
▲糟香鲟鱼方
专业厨师掌上菜谱库-石板九转大肠
▲石板九转大肠
专业厨师掌上菜谱库-百花白玉配翡翠
▲百花白玉配翡翠
专业厨师掌上菜谱库厨艺精选-香辣荞面鸡
▲香辣荞面鸡

美食身价翻倍的秘密,大厨们赶紧动手“摆”出

美到让食客无法不心动的菜肴吧!

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