蒸蒸日上金镶玉
年宴 咸鲜

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创新性地将乳酪和蛋羹搭配,中西融合的做法既提升价值感,又提高菜品档次。

食材用料
蒸蒸日上金镶玉
主料
  • 基围虾 12只
辅料
  • 鸡蛋清 200克
  • 牛奶 300克
  • 黑松露 12片(约10克)
  • 帕马森芝士粉 30克
小料
  • 葱白花 15克
调味料

烹饪步骤

1黑松露片用橄榄油浸泡密封蒸30分钟;

2基围虾去头,开背,用家乐真味海珍酱腌制入味;

3鸡蛋清加牛奶,鸡汁,帕马森芝士粉打匀,蒸至6成熟,铺上基围虾再蒸2分钟,摆放上黑松露片,撒上葱白花,淋上家乐蒸鱼豉油和泡松露的橄榄油即可。


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