珍味萝卜烧小牛
东北菜 家畜 豉香 鲜辣 热菜

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白露饮食之道 清润饮食防秋燥 查看专题

充分利用食材边角料,创作东北传统菜式,创新摆盘,汤汁稠厚。

食材用料
主料
  • 白萝卜 500克
  • 牛肉边角料 200克
辅料
  • 红椒丝 5克
  • 茴香苗 5克
  • 大葱 5克
  • 5克
调味料
  • 家乐海皇爆炒酱 30克
  • 家乐黑胡椒汁 15克
  • 家乐鲜露 15克
  • 家乐醇香一品汤 10克
  • 家乐鲜蚝油 15克
  • 5克
  • 老抽 5克

烹饪步骤

1白萝卜芯用磨具制成圆厚块,汆水后冲凉;

2牛肉边角料切块,焯水去血水,大葱,姜炒香,下牛肉煸炒;

3牛肉煸香后加老抽上色,再加调料,水煮1小时,加萝卜煨30分钟。


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