中谷螺片烩冬瓜
粤菜 海鲜 咸鲜 热菜

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食材用料
主料
  • 瑶柱 20克
  • 皇后蚌 80克
  • 冬瓜条 350克
辅料
  • 小葱白
调味料

烹饪步骤

1皇后蚌起肉开大薄片;

2先把瑶柱加水、花雕浸没,加入小葱白、姜片各一条蒸60分钟;

3取蒸制的瑶柱水加二汤煨冬瓜至软(冬瓜切成5*1.5*1.5的长方条)约15-20分钟;

4锅留底油烹少许花雕、蒸制的瑶柱汁、家乐真味海珍酱、家乐醇香一品汤、盐、糖,烧开,下入瑶柱皇后蚌片氽至刚熟后勾玻璃芡,淋在煨制好装盆的冬瓜上即可。


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