食材用料
主料
- 三黄鸡 1只1千克
辅料
- 党参 10克
- 黄芪 20克
- 枸杞 5克
- 参须 10克
- 西洋参片 5克
- 大姜片 10克
- 小葱长段 10克
调味料
- 盐（腌料） 10克
- 家乐醇香一品汤（腌料） 5克
- 家乐浓缩鸡汁（腌料） 20克
烹饪步骤
1将三黄鸡制净，加腌料腌制12小时，落滚水浸烫5分钟后改刀装盘
2在改刀好的鸡上放药材、葱姜，淋入基础清汤底350克，上笼蒸20分钟至熟，挑去葱姜，即可上桌
烹饪要点
1假如鸡比较瘦，可在最后上菜时淋少许鸡油，以增加卖相
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