杨枝甘露
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软糯鲜香血糯米配上金黄芒果汁酱,酸甜口感适中。创新加入沙拉酱,增添了稠厚中和了酸甜。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 熟糯米 100克
辅料
  • 芒果 150克
  • 柚子肉 30克
  • 草莓 半颗
  • 椰肉干片 15克
  • 薄荷叶 1片
调味料

烹饪步骤

1取熟糯米加入10克糖油拌匀,然后用磨具塑成圆柱型待用

2取100克芒果肉加入椰浆、糖油、牛奶和好乐门专业烹调沙拉酱,用高速搅拌机打匀成汁淋入糯米盘中

3糯米上放上草莓、椰肉干片和50克芒果粒,然后用薄荷叶装饰

4在汁酱表面撒上柚子肉和椰汁,并用糖片装饰即可


烹饪要点

1这道菜是对现有的热卖菜杨枝甘露进行改良,在芒果椰浆中加入好乐门专业烹调沙拉酱来增加汁酱厚度和酸甜口感,与传统做法只用芒果相比,不但成本较低,更给予了厨师对沙拉酱应用的全新灵感。

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