芋丝镶带鱼
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芋丝沥干油炸，带鱼条外脆里嫩，香辣红汤汁酸甜辣， 增加带鱼的复合口感，让芋丝也风味无穷。
食材用料
主料
- 带鱼 250克
- 广东芋头 300克
辅料
- 葱花 10克
- 姜末 10克
- 蒜末 10克
调味料
- 家乐真味海珍酱（腌料） 6克
- 家乐鹰粟粉（腌料） 10克
- 鸡蛋（腌料） 20克
- 【香辣红汤汁】 1份
- 家乐番茄沙司 50克
- 家乐海皇爆炒酱 20克
- 香醋 20克
- 砂糖 30克
- 黄酒 40克
- 酒酿 80克
- 老抽 3克
烹饪步骤
1将带鱼去骨开片，改刀成长条形，用腌料腌制，芋头切丝，漂洗干净沥水备用；
2锅中煸香葱姜，加入香辣红汤汁和其他调料烧开勾芡装入汤碗；
3将芋丝和鱼条分别炸脆放入盆中，配上汤汁即可。
