油焖尖椒蒸黄鱼
东北菜 海鲜 咸鲜 热菜

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油焖尖椒是东北传统菜,搭配家常菜黄鱼,借鉴湘菜蒸鱼的手法,为整道菜带来浓郁豉香和鲜辣口感。

食材用料
主料
  • 渤海野生黄鱼 1条
辅料
  • 尖椒 125克
  • 蒜茸 20克
  • 鲜泰椒圈 5克
  • 香葱粒 3克
调味料
  • 家乐蒸鱼豉油 45克
  • 家乐辣鲜露 5克
  • 家乐鲜蚝油 5克
  • 家乐鸡精 2克
  • 精盐 1克
  • 砂糖 0.5克
  • 胡椒粉 0.1克

烹饪步骤

1将尖椒切圈与蒜蓉用调味料炒熟制成油焖尖椒;  

2将鱼洗净后,把油焖尖椒放在鱼身上,入蒸锅中蒸熟;

3
调味料混合拌匀,上菜时淋入即可。


烹饪要点

1东北传统菜与湘菜蒸鱼手法相结合,令菜肴口味融合新颖。

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