食材用料
主料
- 野生活鲍鱼 6只
辅料
- 紫薯 250克
- 大件葱姜各 15克
- 干椒段 5克
调味料
-
基础红焖汁
100克
- 家乐蒸鱼豉油 160克
- 家乐醇香一品汤 5克
- 家乐和味烧汁 20克
- 家乐鸡粉 15克
- 家乐鲜蚝油 15克
- 生抽 5克
- 老抽 3克
- 十三香 2克
- 水 220克
- 家乐火辣干锅酱 40克
- 二汤 100克
- 色拉油 50克
烹饪步骤
1将鲍鱼洗净后改刀备用、紫薯去皮切小块备用；
2将锅烧热，入色拉油炒香小料，再下入所有的主辅料和调味料烧开，调好口味，入高压锅中焖制约8-10分钟至菜肴成熟后起锅，盛入盛器中，装饰后即可上席使用。
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