牙白扣肉
京菜 家畜 豉香 热菜

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健康蒸菜 完美“蒸”服食客心 查看专题

采用厚白萝卜片和猪肉,完美融合豉香、耗油鲜、鸡粉鲜,令整道菜口味更复合。

食材用料
主料
  • 猪五花肉 500克
辅料
  • 水发绿心黑豆 50克
  • 生花生米 50克
  • 象牙白萝卜.厚片 300克
  • 小海带切丝 50克
调味料
  • 汁酱
    • 家乐鲜蚝油 21克
    • 家乐鸡粉 12克
    • 家乐蒸鱼豉油 27克
    • 家乐香妃酱 130克
    • 古月粉 4克
    • 藤椒油 9克

    制作步骤
    • 混合均匀即可。


烹饪步骤

1五花肉净身,烫皮,炸,飞水,蒸65分钟;

2牙白改刀大厚片,蒸好五花肉改刀大厚片;

3全料混合滚揉10分钟;

4牙白及五花肉交错码放于马兜内,余汁将花生米、黑豆及海带丝拌均—覆面,蒸45分钟;

5篦汁打芡,浇淋。


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