香酥素鸭
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将山药泥、胡萝卜丝和香菇丝等食材放入豆腐皮中炸制，香酥可口、清爽不腻，不是鸭却别有一番鸭味的菜式。
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食材用料
烹饪步骤
1将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，和山药泥放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、家乐鸡精抓匀备用；
2将油腐皮摊开，均匀地抹上面糊，将调好的配料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。
烹饪要点
1蔬菜需要炒香后略勾芡不能出水以免影响菜品。
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