夏日养生三苦
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夏季清热佳肴 降火消暑美味不停 查看专题
在凉瓜排骨汤的基础上创新，选用具有降火清凉食效的食材苦螺、苦瓜、银杏； 银杏的清甜搭配苦瓜的爽口，再加上苦螺的Q爽和鲜甜，形成了口感和风味上的互补。
食材用料
主料
- 花螺（苦螺） 100克
- 苦瓜 200克
- 银杏 50克
辅料
- 黑木耳（水发） 60克
- 虫草花（水发） 5克
- 姜花（料头） 3克
调味料
-
清汤底
500克
- 家乐鸡粉 3克
- 鸡油 5克
烹饪步骤
1主料改刀成粗条与辅料一起沸备用
2起锅爆香姜片后加入清汤底和主辅料，大火快速煮沸后调味
3起锅前加入花螺略煮片刻入味，即可淋少许鸡油出锅
4虫草花在出锅前可适量加入点缀即可
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