新派香椿豆腐
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传统香椿豆腐凉菜热做，做作简便，原本比较单一的口味变得复合醇厚，基础性食材与季节性食材结合，满足食客的求新心理。
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食材用料
烹饪步骤
1先将鸡蛋和面粉均匀地裹匀豆腐片后，入油锅中炸热；
2将所有的辅料和调料拌匀后，淋在豆腐上即可。
烹饪要点
1凉菜热做，通过烹饪方式的变化以及汁酱的运用，提升整道菜肴的价值感，令食客感觉物超所值。
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