香茅味烤鱼
川菜 河鲜 辛辣 煲仔铁板

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独特的酱料与鱼香完美融合,搭配腐竹、莴笋、莲藕等食材,整道菜式拥有独特香茅味,具有香、酥、鲜的特点。

食材用料
香茅味烤鱼
主料
  • 鲶鱼 750克
辅料
  • 莲藕 100克
  • 腐竹 50克
  • 莴笋 100克
  • 姜片 15克
  • 蒜片 15克
  • 红椒片 50克
  • 香茅草 20克
调味料

烹饪步骤

1鲶鱼开背洗净打花刀,腌制20分钟拉油放入垫有辅料的条盆中;

2起锅下油煸香料头,入调料炒出味,下鲜汤600克煮开淋在鱼身上;

香茅味烤鱼

3撒薄荷叶及香菜。 


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