香茅炭烧鱼
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食材用料
主料
- 鲈鱼 500克
辅料
- 香菜梗 15克
- 姜 30克
- 蒜子 70克
- 黄柠檬 1只
调味料
- 家乐真味海珍酱（腌料） 15克
- 家乐鹰粟粉（腌料） 30克
- 家乐辣鲜露 20克
- 家乐番茄沙司 30克
- 家乐鸡精 20克
- 【香辣红汤汁】 2份
- 干红辣椒 10克
- 糖 15克
- 白醋 20克
- 精制油 100克
- 鲜香茅 100克
烹饪步骤
1在鲈鱼肚内沿龙骨铺开，用家乐真味海珍酱腌制，鱼身上撒上家乐鹰粟粉，放入油锅中炸至8成熟取出沥油；
2精制油煸香干红椒，姜和蒜子，然后放入其他调料和辅料，小火烧开备用；
3将备用的汁水和鱼一起放入锅中烧开，装入可加热的盛器中即可。
