鲜麻上上签
川菜 家畜 麻辣 凉菜

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改良了传统菜式钵钵鸡,鲜麻辣风味十足,口感鲜爽,回味持久。

食材用料
主料
  • 白斩鸡块 20克
  • 海樱花 20克
  • 鲜鲍鱼 20克1个
  • 木耳 20克
  • 西兰花 50克
  • 毛肚 20克
辅料
  • 青椒 3克
  • 红椒 3克
  • 蒜茸 3克
调味料
  • 家乐鲜麻辣鲜露 40克
  • 家乐鲜露 20克
  • 清鸡汤 200克
  • 藤椒油 5克
  • 家乐浓缩鸡汁 10克
  • 家乐鲜蚝油 6克

烹饪步骤

1毛肚分别改刀氽熟过冷备用,鲜鲍鱼去壳煮熟备用;

2西兰花等素菜煮熟,海樱花改刀;

3将菜用竹签串上,放入器皿中;

4将调料调匀成汁水,加入器皿中,盛菜即可。


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