鲜辣自贡仔姜牛蛙
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食材用料
主料
  • 牛蛙 500克
辅料
  • 五花肉粒 100克
  • 仔姜丝 200克
  • 小米椒 100克
  • 蒜片 30克
调味料
  • 家乐红汤酱 20克
  • 家乐鲜蚝油 50克
  • 家乐薄盐劲鲜鸡精 20克
  • 400克
  • 家乐香辣裹粉 12克
  • 汁酱
    • 小米椒 70克
    • 30克


烹饪步骤

1牛蛙改刀切块,加入腌料5分钟待用;小米椒一改二待用;

2热油锅六成滑入快速倒出;

3锅中少许油加入辅料爆香,加入汁酱和全部调料,牛蛙煮1分钟翻炒出锅即可;


烹饪要点

1选用的泡姜可以解腥提鲜,以小米椒末熬成的油炒牛蛙,更能凸显辣味,口味更重。

2而在选料上,选用三两左右的小牛蛙,并选用嫩姜,让姜辣味更浓郁。

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