
鲜辣自贡仔姜牛蛙
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食材用料
烹饪步骤
1牛蛙改刀切块,加入腌料5分钟待用;小米椒一改二待用;
2热油锅六成滑入快速倒出;
3锅中少许油加入辅料爆香,加入汁酱和全部调料,牛蛙煮1分钟翻炒出锅即可;
烹饪要点
1选用的泡姜可以解腥提鲜,以小米椒末熬成的油炒牛蛙,更能凸显辣味,口味更重。
2而在选料上,选用三两左右的小牛蛙,并选用嫩姜,让姜辣味更浓郁。
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1牛蛙改刀切块,加入腌料5分钟待用;小米椒一改二待用;
2热油锅六成滑入快速倒出;
3锅中少许油加入辅料爆香,加入汁酱和全部调料,牛蛙煮1分钟翻炒出锅即可;
1选用的泡姜可以解腥提鲜,以小米椒末熬成的油炒牛蛙,更能凸显辣味,口味更重。
2而在选料上,选用三两左右的小牛蛙,并选用嫩姜,让姜辣味更浓郁。
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