香辣青麦仁炒花腩
湘菜 家畜 豉香 香辣 热菜

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粗粮食材青麦仁,结合腩肉烹饪,让动物油脂被充分吸收,食材简单,香辣十足。

食材用料
主料
  • 五花腩肉 200克
辅料
  • 青麦仁 80克
  • 麦片 30克
  • 杏鲍菇 50克
  • 蛋饼底 8枚
小料
  • 红椒 30克
  • 蒜末 10克
  • 干葱末 10克
  • 姜末 5克
调味料

烹饪步骤

1腩肉切成小丁,杏鲍菇和红椒都切小粒,青麦仁蒸熟取出沥干备用;

2青麦仁和麦片炸香,爆香小料后放入腩肉炒熟,入所有原料炒香后加入调味料,出锅前喷洒鲜露,放于盘上即可。


烹饪要点

1家乐鲜露出锅前喷洒;青麦仁在蒸制前用冷水浸泡一晚,蒸熟后沥干水分炸后更酥香松脆。

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