香辣菌油汁拌金雀花手撕鸡
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香辣鲜醇的香辣汁和富含微量元素的菌油，香辣鲜爽；搭配云南独有食材金雀花，口感更复合，更健康。
食材用料
主料
- 熟仔鸡 300克
- 金雀花 100克
辅料
- 青椒粒 5克
- 蒜茸 3克
- 香菜 5克
- 红椒粒 5克
调味料
-
香辣菌油汁
35克
- 茶树菇 200克
- 干辣椒 20克
- 鲜花椒 10克
- 蒜片 10克
- 油 200克
制作步骤
小火熬制20分钟，过沥，调入。
- 家乐香辣鲜露 200克
- 家乐浓缩鸡汁 30克
- 家乐和味烧汁 20克
烹饪步骤
1将熟仔鸡去骨改片待用，金雀花飞水沥干水待用；
2将金雀花放入盘中打底，铺上鸡片，撒上小料，浇入调料即可。
烹饪要点
1茶树菇可用其他杂菌代替；将茶树菇撕成细丝制作汁酱。
