香辣安格斯牛小排
融合菜 家畜 香辣 热菜

2303 人气指数

酸辣复合口味,香气浓郁,采用安格斯牛肉,口感软嫩,符合现代食客的偏好。

食材用料
主料
  • 安格斯牛小排 300克
辅料
  • 蒜苗段 50克
  • 尖椒圈 50克
  • 蒜粒 15克
  • 泡姜粒 15克
  • 炸姜丝 1克
  • 日式红姜 3克
调味料
  • 黄油 30克
  • 【家乐鲜辣复合小炒酱】 500克
    • 家乐和味烧汁 180克
    • 家乐鲜蚝油 100克
    • 家乐辣鲜露 50克
    • 家乐鲜露 30克
    • 家乐浓缩鸡汁 50克
    • 老干妈辣酱 50克
    • 鲜小米椒碎 50克
    • 老抽 10克
    • 料酒 10克


烹饪步骤

1将安格斯牛肉改刀成1.5公分见方的牛肉粒后人平底锅用黄油煎成表皮金黄(五成熟);

2煸香辅料和小料,放入煎过的牛肉粒,烹撒料酒后放入家乐鲜辣复合小炒酱20克快速翻炒均匀装盆,用小料装饰即可。


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