香椒银杏酱鸭舌
淮扬菜 家禽 咸鲜 热菜

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深受食客喜欢的鸭舌,搭配具有生津、止渴、清热等食效的白果,以及木耳和彩椒, 使菜肴的口感和色泽都非常丰富。

食材用料
主料
  • 鸭舌 20根
辅料
  • 白果 50克
  • 水发木耳 20克
  • 彩椒片 50克
  • 葱花 5克
  • 姜末 3克

烹饪步骤

1[原材料预制]鸭舌洗净煮软用家乐蒸鱼豉油泡入底味;

2白果及水发木耳焯水沥干备用;

3葱花姜末爆香加入鸭舌、木耳和白果,加入调料炒匀后勾芡即可。


烹饪要点

1冰冻鸭舌腥味较重,可用葱姜水泡腌后再做熟处理。

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