西瓜绵鲜鱼汤
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在台南，用西瓜和海盐结合腌制出“西瓜绵”这一独特产物，微酸的口味非常适合衬托石斑鱼类肉味的鲜美。
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食材用料
烹饪步骤
1石斑肉片或鱼头切成片或剁成鱼块状，备用。
2取锅加入水1.5升，和西瓜锦、蒜末、姜丝一起煮开让味道出来，倒入石斑肉片或鱼头煮开，再放入家乐鸡粉、盐调味。
3起锅前加入少许白醋和葱花即可。
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