蟹粉冬瓜球
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具有螃蟹独特鲜香的蟹粉,能赋予清淡冬瓜足够的鲜味,提升菜式风味和价值感。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 蟹黄 25克
  • 蟹肉 50克
辅料
  • 冬瓜 700克
  • 泡发好的小开洋 20个
调味料

烹饪步骤

1冬瓜挖球,加水、家乐鸡粉3克、盐2克与小开洋一起上笼蒸20分钟; 

2毛蟹上笼蒸15分钟后取出,拆出蟹黄和肉; 

3蟹黄用少许蟹油煸香,加水及剩余调料后勾芡,淋在蒸好的冬瓜球上即可。


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