香草栗子南瓜沙拉
奶香

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栗子味正香 绵香细腻板栗入菜 查看专题

地瓜和南瓜蒸熟再经油炸,甜度增加;栗子口感软糯,搭配香草和汁酱,奶香味十足。

食材用料
主料
  • 南瓜 400克
  • 地瓜(去皮) 200克
  • 蜜栗子 100克
辅料
  • 生菜 适量
  • 南瓜子(烤过) 适量
  • 香蒜薄脆法国面包 4片
调味料
  • 康宝美玉白汁 300克
  • 意大利花生酱 15克
  • 香桂花酱 15克
  • 香草精 适量
  • 冷开水 适量

烹饪步骤

1把美玉白汁加入意大利花香酱、香草精与适量桂花酱拌匀,以适量冷开水调整浓稠度备用;

2地瓜、南瓜切块蒸熟后,入油锅炸过放冷备用;

3香料法国面包片,可事先将面包片切好后风干,再抹上香料奶油后烘烤至酥脆;

4将南瓜、地瓜、栗子略拌混上盘,再将酱汁淋上,最后撒上南瓜子及生菜装饰,盘边搭配薄脆面包片即可


烹饪要点

1地瓜和南瓜蒸熟再经过油炸,是为了让它的水份减少甜度增加,口感会比较松软。

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