杏鲍菇彩椒炒鸽脯
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特殊绵香味的杏鲍菇与鸽肉本味相融合，彩椒为菜式添色添彩，呈现浓郁纯正的黑椒风味。
食材用料
主料
- 鸽脯 200克
辅料
- 杏鲍菇 80克
- 彩椒片 50克
调味料
- 家乐浓缩鸡汁 5克
- 家乐鲜蚝油 5克
- 清汤 18克
- 糖 2克
- 麻油 2克
-
【特色黑椒浆】
- 家乐黑胡椒汁 10克
- 家乐鹰粟粉
- 蛋清 15克
- 盐 1克
制作步骤
混合均匀。
烹饪步骤
1鸽脯改刀切成薄片，加入特色黑椒浆上浆，下油锅滑至断生；
2杏鲍菇改刀，彩椒改刀切片，下油锅滑至断生；
3蒜末、姜末炝锅加入清汤18克，加入其余调料，兑成薄汁，倒入滑好的鸽片，和杏鲍菇、彩椒片，翻炒，最后滴上麻油即可出锅装盘。
