特制碳烤牛蛙
东北菜 河鲜 香辣 热菜

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吃不腻的碳烤味 浓香扑鼻一烤制胜 查看专题

网红食材,肉质鲜嫩且味道清淡的牛蛙,经过腌制后,裹上孜然粉,具有复合浓郁的香味。烤制后,外焦香脆里嫩,更引起食客食欲。

食材用料
主料
  • 牛蛙 500克
辅料
  • 葱花 10克
调味料
  • 家乐和味烧汁 30克
  • 家乐香蒜裹粉 25克
  • 家乐香辣裹粉 25克
  • 五香粉 3克
  • 粉料
    • 孜然粉 20克
    • 孜然 5克
    • 白芝麻 20克
    • 辣椒粉 30克
    • 花椒粉 2克
    • 家乐鸡粉 3克
    • 蒜粉 1克
    • 洋葱粉 1克


烹饪步骤

1牛蛙宰杀洗净,一切为二,用混合的腌制料腌制1小时以上,随后用钢签串起,待用;

2入8成油锅,5秒,滤油,刷上一层家乐烧汁,撒上粉料入230°烤箱,烤8分钟即可,出烤箱撒少料粉料及葱花即可(牛蛙的烤制时间示牛蛙的大小做相应调整);


烹饪要点

1采用时尚的架烤方式,能快速出菜,香口足、肉质紧实;

2牛蛙需要腌制1小时以上,才能更好入味。

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