铁棍山药炒虾干
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菜式清新雅致，采用新鲜制虾干，口感既香且有嚼劲，与山药、芥兰、黄椒炒制，增加色彩与爽脆的口感。
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食材用料
烹饪步骤
1制作虾干：将活虾放入重口味的盐水和鸡精中（水：盐：鸡精＝100：7：2）煮透、入微波炉3分钟即可；
2山药、芥兰分别改刀成3.5cm的段，焯水捞出控干；
3净锅上火，入鸡油4成热爆香小料,入虾干、芥兰、山药以及调味料大火快炒均匀即可，最后喷洒家乐鲜露，出锅。
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