铁棍山药炒虾干
2756 人气指数
菜式清新雅致，采用新鲜制虾干，口感既香且有嚼劲，与山药、芥兰、黄椒炒制，增加色彩与爽脆的口感。
食材用料
主料
- 铁棍山药 150克
- 基围虾干 75克
- 芥兰 100克
- 黄椒段 10克
辅料
- 姜片 10克
- 蒜片 5克
- 葱段 5克
调味料
- 家乐鸡精 2克
- 盐 2克
- 糖 0.5克
- 家乐鲜露 2克
烹饪步骤
1制作虾干：将活虾放入重口味的盐水和鸡精中（水：盐：鸡精＝100：7：2）煮透、入微波炉2分钟即可；
2山药、芥兰分别改刀成3.5cm的段，焯水捞出控干；
3净锅上火，入鸡油4成热爆香小料,入虾干、芥兰、山药以及调味料大火快炒均匀即可，最后喷洒家乐鲜露，出锅。
