天福秘制蟹
粤菜 海鲜 酸香 咸鲜 热菜

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食材用料
主料
  • 肉蟹 1000克
辅料
  • 美人椒段 200克
  • 蒜籽 50克
  • 姜片 30克
  • 葱段 15克
调味料
  • 家乐蒸鱼豉油 200克
  • 家乐鲜蚝油 35克
  • 家乐浓缩鸡汁 25克
  • 家乐鸡精 5克
  • 野胡椒粉 30克
  • 自制高汤 800克
  • 生抽 30克
  • 味精 30克
  • 色拉油 2000克(实耗约80克)

烹饪步骤

1把肉蟹洗净斩件,拉大油备用;

2美人椒段,蒜籽入锅煸香。放入处理好的蟹。加入家乐蒸鱼豉油、家乐鲜耗油,家乐浓缩鸡汁、家乐鸡精等调味料煨5分钟即可。


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