水煮牛蛙(员工餐)
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香辣鲜香，牛蛙紧实鲜嫩，肌肉丝丝带劲，可口入味，满足口腹之欲。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 牛蛙（切块） 3千克
辅料
  • 蒜末 100克
  • 姜末 100克
  • 葱花 100克
  • 青蒜苗段（切8cm） 1千克
  • 莴笋块（滚刀块） 2千克
  • 芹菜块（骨牌块） 1千克
  • 红辣椒块（羊角椒） 1千克
  • 干辣椒段 100克
调味料
烹饪步骤

1先将青蒜苗，青笋片，芹菜炒熟放在盘中打底；

2牛蛙拉油待用，将除花椒面，辣椒面 以外的所有调料混合烧开后，放入牛蛙勾芡后盛在打底料的的盘中；

3在牛蛙上放上花椒面，辣椒面爆油即可。

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