水煮牛蛙
川菜 河鲜 麻辣 员工餐

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食材用料
主料
  • 牛蛙(切块) 3千克
辅料
  • 蒜末 100克
  • 姜末 100克
  • 葱花 100克
  • 青蒜苗段(切8cm) 1千克
  • 莴笋块(滚刀块) 2千克
  • 芹菜块(骨牌块) 1千克
  • 红辣椒块(羊角椒) 1千克
  • 干辣椒段 100克
调味料

烹饪步骤

1先将青蒜苗,青笋片,芹菜炒熟放在盘中打底;

2牛蛙拉油待用,将除花椒面,辣椒面 以外的所有调料混合烧开后,放入牛蛙勾芡后盛在打底料的的盘中;

3在牛蛙上放上花椒面,辣椒面爆油即可。


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