蒜香泰辣酱拌凤爪
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自然醇厚的鸡鲜与泰式甜辣风味融合,酸辣清爽,提升凤爪鲜味和肉质感的同时,令复合味型更加突出。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 美国凤爪 500克
辅料
  • 鲜香茅 25克
  • 泰椒粒 15克
  • 柠檬 1/3个
调味料
  • 红油 30克
  • 【爽口凉菜汁】

    制作步骤
    • 1. 

      混合均匀。


烹饪步骤

1将主料处理干净,煮透过冰水至爽脆沥净;

2将番茄泥加糖拌匀后,加入家乐浓缩鸡汁,家乐酸辣鲜露,泰国辣鸡酱和蒜茸,搅匀成为底酱即爽口凉菜汁1备用;

3将主辅料加入调好的底酱和红油拌匀封盖,冷藏至味透即可。


烹饪要点

1先香茅的加入,能让菜式的出品更为清新,赏心悦目且别有风味。

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