蜀味香辣蟹
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省去熬制香辣酱的繁琐步骤, 菜式香辣鲜脆,口味浓郁。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 青蟹 600克
辅料
  • 清水玉兰片(笋片) 200克
  • 洋葱 200克
  • 青辣椒 100克
  • 红辣椒 100克
  • 油酥花生米 50克
  • 香芹 50克
  • 香菜 20克
  • 蒜子 30克
  • 姜片 20克
  • 野山椒 20克
  • 干辣椒 20克
  • 花椒 5克
调味料

烹饪步骤

1一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂,拍粉入六成油温过油;

2锅里留底油,煸香干辣椒、花椒,下姜蒜和洋葱炒香。加入调料;

3加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均匀煮3分钟,让蟹煮入味,收汁淋香辣油撒花生米,装盘加香菜即可。


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