四物烧素鸡
浙菜 蔬菜 咸甜 员工餐

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食材用料
主料
  • 大素鸡 2500克
辅料
  • 金针菜(泡好) 300克
  • 香菇(泡好) 400克
  • 笋片 350克
  • 黑木耳 200克
  • 姜片 30克
  • 八角 2个
  • 香叶 3片
调味料
  • 家乐鸡精 120克
  • 家乐蒸鱼豉油 300克
  • 老抽 140克
  • 500克
  • 麻油 130克
  • 3.5千克
  • 南乳汁 100克

烹饪步骤

1将素鸡切2cm厚片,锅中烧油至7成放入素鸡炸至表面微黄色捞出;

2煸香小料放入素鸡及除麻油外的所有调料烧开后


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