沙窝湖藕
湘菜 蔬菜 豉香 煲仔铁板

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“藕”遇夏日 正是莲藕好时节 查看专题

传统经典搭配,长时间焖炖,使猪肉香和莲藕香完美融合。莲藕粉糯拉丝的口感,能令食客们爱不释口。

食材用料
主料
  • 湖藕 1千克
辅料
  • 姜茸 15克
  • 蒜米 2.5克
  • 泰椒粒 5克
  • 葱米 2.5克
调味料

烹饪步骤

1原料刨皮处净后改 滚刀块,与杂骨一起加底味,用压力锅压制粉糯取出,冷却后加豉油拌匀,拉大油炸至外皮香酥沥净;

2猪油炒香姜蓉,放入主料和辅料,喷淋辣鲜露兜炒匀盛入热砂窝中即可。


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