双味过桥雪蛤肚
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食材用料
主料
- 发好的雪蛤肚 300克
辅料
- 广东芥兰 150克
- 红美人椒 50克
- 小米辣椒 10克
- 姜茸 10克
调味料
- 家乐蒸鱼豉油 10克
- 家乐鸡粉 3克
- 家乐鲜露 10克
- 糖 2克
- 香醋 6克
烹饪步骤
1将发好的雪蛤肚用清汤煨入底味改刀，广东芥兰切片冰镇装盘；
2分别用调料兑成鲜椒味和姜汁味蘸碟。
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2分别用调料兑成鲜椒味和姜汁味蘸碟。
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