酸汤鱼面
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鱼面的洁白与汤汁的红艳形成鲜明的对比;鱼肉的滑嫩口感和酸鲜风味形成绝妙搭配,令食客垂涎三尺。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 鱼面 100克
辅料
  • 姜片 5克
  • 蜜豆 10克
  • 小米椒 1克
调味料
  • 【茄鲜红酸汤】 100克

    制作步骤
    • 1. 

      热水调匀拿破仑汁粉;

    • 2. 

      烧开后加入其他调料;

    • 3. 

      混合均匀完成。


烹饪步骤

1水加姜片烧开后,将鱼面焯透,卷成卷放入盛器;

2茄鲜红酸汤加入小米椒烧开后,倒入盛器,点缀上焯透的蜜豆,即可上桌。


烹饪要点

1汤汁在倒入盛器时,请沿碗边倒入。尽量让鱼面露出的部分保持雪白色泽。

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