
酸汤鱼面
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鱼面的洁白与汤汁的红艳形成鲜明的对比;鱼肉的滑嫩口感和酸鲜风味形成绝妙搭配,令食客垂涎三尺。

食材用料
主料
- 鱼面 100克
辅料
- 姜片 5克
- 蜜豆 10克
- 小米椒 1克
调味料
-
【茄鲜红酸汤】
100克
烹饪步骤
1水加姜片烧开后,将鱼面焯透,卷成卷放入盛器;
2茄鲜红酸汤加入小米椒烧开后,倒入盛器,点缀上焯透的蜜豆,即可上桌。
烹饪要点
1汤汁在倒入盛器时,请沿碗边倒入。尽量让鱼面露出的部分保持雪白色泽。
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